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亚泰奇朔红酒
          源自美国纳帕

喝剩的半瓶葡萄酒,该如何保存

发布时间:2020/04/02

很多时候,我们消费购买的葡萄酒通常是标准瓶750ml,常常会出现喝不完,剩下半瓶酒的情况,那么如此美酒该如何保存呢?

开瓶后的葡萄酒保存一直困扰着葡萄酒爱好者,这是因为葡萄酒中的独特香气、酒体、单宁、酸度等物质会在与空气中的氧气接触后发生反应,会导致香气逐渐消散,单宁强劲骨架感不在,酸度也会渐渐失去。。。对半瓶葡萄酒的保存问题就变成了如何延缓减弱酒液与氧气的接触反应。

较为专业的处理办法便是用惰性气体充满酒瓶中空余的空间,以达到隔绝葡萄酒液与空气的作用,这一步骤通常在普通人家是做不到的。实际上,我们日常储存半瓶葡萄酒的方法就是将酒塞再度塞回瓶口,放入恒温恒湿酒柜,并奢望地这瓶美酒佳酿能够延长那么一两天的“寿命”。这样储存的葡萄酒,是不能彻底隔绝空气的,通常会在一两天内香气便会有所变化。

 

很多聪明的人们会采用375ml容量的葡萄酒瓶来储存剩下的酒液,这样很大程度上减少了与空气的接触面积,在塞紧专业酒塞后更是达到了相对密闭的效果,是较为明智的选择!